Do tradycji Uniwersytetu Jagiellońskiego weszły „Śniadania Profesorskie" organizowane zawsze 26 lipca, w rocznicę wydania przez króla Władysława Jagiełłę w 1400 r. przywileju odnowienia Uniwersytetu. Spożycie wspólnego posiłku przez grono wybitnych uczonych, profesorów, ludzi związanych z Uniwersytetem lub dla niego zasłużonych, jest jedynie pretekstem do spotkania w gronie intelektualistów, do prowadzenia interesujących rozmów, wymiany poglądów, ale i do dysputy, po specjalnie na tę okazję przygotowanym wykładzie. Spotkania profesorów UJ upamiętniają odnowienie Uniwersytetu przez króla Władysława Jagiełłę z 26 lipca 1400 roku, kiedy to w zakupionym od rodziny Pęcherzów z Rzeszotar budynku odbyła się uroczysta inauguracja roku akademickiego. Wykład inauguracyjny poświęcony prawu rzymskiemu i kanonicznemu oraz związkach moralności z prawem wygłosił wówczas biskup krakowski Piotr Wysz. Inaugurację zakończyła uczta, której fundatorem najprawdopodobniej był król.